2013. január 4., péntek

Kati Mama közkedvelt kalácsa




Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 evőkanál szárított élesztő, 4 dl tej (nekem felvett kb 6 dl-t), 1 vagy 2 tojás, 2 vaniliás cukor, 1 kiskanál só, 100 gr cukor, 200 gr olvasztott margarin vagy vaj. A töltelékhez: 200 gr dió + 150 gr cukor, 200gr mák + 150gr cukor, 600gr túró +100gr cukor - egy-egy rúdhoz.

 A kovászt a szokásos módon készítettem: (cukor, liszt, tej, élesztő). Azután megdagasztottam. A dagasztás folyamán az olvasztott margarint adtam hozzá legutoljára. Egy óra kelesztés után, három rúdba szaggattam.. Felvert, egész, tojással megkentem a rudakat. A tepsibe is kelt 15 percet. 10 percet sült 200 Celsius fokon, azután még 50 percet 180 Celsius fokon. Amiután kivettem a lerből, nylonnal és konyharuhával leterítve hűlt ki, így puha maradt.


Szilveszterre készült: Fahéjas almás rózsák

 A következő recept szerint készítettük:  http://jadekonyha.blogspot.ro/2009/11/almarozsak.html .






Fejedelmi volt, mint mindig!