2011. december 25., vasárnap

Karácsonyi süteményeink: kusma, krémes, raffaello

Az idén én is belehúztam, hogy különleges süteményeket keszítsek Karacsonyra. Megkívántam azokat, amiket régebb otthon sütöttünk, Mária szeletet, citromos szeletet, kusmát, mézeskalácsot stb. Persze nem akartam túl nagy adagokat sem készíteni, mert csak ketten vagyunk. És túl sok időt sem rászánni, mert munka szempontjából csak egyedül vagyok :P Szóval kiválasztottam egyet, a kusmát. Ezen kívül választottam a krémest, mert ez Efi egyik kedvence, és nem is olyan nehéz elkészíteni (nem kell félni, hogy nem sikerül), és még legyen egy: láttam a facebookon Leona képeit, pl a raffaellot, és nagyon megkívántam... Eszembe jutott, hogy régebb mi is készítettünk, és milyen finom volt... Még a recept is hasonlított, ha nem ugyanaz volt. Szóval megvolt a három féle, kiszámoltam fél-negyed-harmad adagokat, és nekikezdtem.

Kusma: ebből készítettem a harmad adagot. Recept itt, egy régebbi bejegyzésben.

Amint látható, a glazúrozást még gyakorolnom kell, és be kell szerezzek egy kisebb pogácsaszaggatót is. Így túl nagyok lettek, de az ízünk pont olyan, amilyen kell legyen. Ennél több készült, ez csak a nagyobbik tányér. Nekünk pont elég :)

Kusma

Krémes: negyed adagot készítettem. Recept itt: krémes.

Csütörtök este készítettem ugyanígy, négy darabot, de Efinek annyira ízlett, hogy péntek délre már nem maradt semmi belőle :P Úgyhogy készítettem még négy darabot, ez a második felvonás. Már az is elfogyott :)

Krémes

Raffaello: 25 darabra volt kiszámítva a recept, de nekem csak 20 jött ki, pedig nem is voltak nagyok... (olyan sokat csipegettem volna belőle közebn?) Recept itt: raffaello.

Csak ilyen nagyobb kókuszreszeléket találtam, úgyhogy nem néz ki olyan jól, mint az eredeti képen. De nagyon finom! Éremes volt rászánni azt a jónéhány percet, amíg ilyen golyókat formáztam belőle. :) (A receptben nem írja, de érdemes elkészítés után is hűtőbe tenni, hogy ne puhuljon meg. És finomabb is hidegen.) :)

Raffaello

2011. november 15., kedd

Ahogy egy karfiol besamellel ki kell nézzen


Sikerült úgy elkészíteni ezt az ételt végre, ahogy Édesanya szokta :) Nyami...
Recept itt.

Gombás-paradicsomos csirke

Már nagyon rég nem írtam ide, de ez nem azt jelenti, hogy nincsenek új képeim elkészített ennivalókról.
Mikor otthon voltunk, jó volt mások főztjét enni :D és ötletet venni tőlük. Ez a gombás-paradicsomos csirke is onnan származik, habár úgy tudom, eredetileg csak paradicsomos volt a recept Enikőtől, aztán Rebi mindenféle zöldséggel kínálta nekünk, itthon pedig gombával próbáltam ki. És nagyon finom volt!! Azt meg kell jegyezzem, hogy én nagyon szeretem a gombát :)

Sütés előtt

Ebéd ütán :)
Elkészítés 2-3 személy számára: 2 csirkemellet olajozott tepsibe/tálba tettem, megsó-bors-paprikáztam, zöldhagymát vágtam rá, egy cikk fokhagymát is rászórtam pici darabokban, aztán jött rá 3 gomba felszeletelve pici vegetával megszórva, és rá egy felszeletelt paradicsom, s megszórtam szárított bazsalikommal. Alufóliát rá és be a sütőbe 40 percre 200 fokon. (Lehet, hogy nekem nem elég jó a sütőm és másoknál hamarabb készen van) Már nem emlékszem, mit készítettem mellé, de a krumplipüre mindenképpen talál :)

Jó étvágyat! :)

2011. augusztus 27., szombat

Házi csoki

Gy. Rékától :) Köszi, Réka, nagyon finom lett! Igazi házi csoki íze van!



Receptje:
Hozzávalók:
- 500 g cukor
- 50 g kakaó
- 100 g vaj vagy margarin
- 250 g tejpor
- 100 g víz
Elkészítés:
A tejport a kakaóval összekevrjük. A vízből és cukorból szirupot fózünk (kb. 5 percig kell főjjön). A vajat beletesszük a tejporos kakaóba, a szirupot ráöntjük és összekeverjük. Kitesszük valamibe, hogy hűljön (szerintem jobb formába önteni, mert elég nehéz volt így felvágni), maj miután kihűlt, hűtőbe tesszük.


2011. július 22., péntek

Most, hogy NÁLAM is elkezdodott a nyar...

(ekezetlen bejegyzes Futrinkatol)

...nalam is beindulhatott az elet. volt egy kis szusszanas az erettsegi es felveteli kozott (haba azt is en eroltettem ki), ugyh. meg is szulethetett valami ideillo dolog... Megpedig az Icike-Picike Muffin a'la Futrinka!:



a formakat a auflandban kaptuk, azok kozott a bizonyos learazott reszlegek kozott, csupan veletlenbol...vagy megsem:) az ilyen kicsi papirkakat pedig meg reeg (talan nem is olyan reg) vette edesapa...amikor a mennyegzoi szalvetakat is, tudjatok ti hol :P
hogy is mutassam, hogy milyen kicsi? :-?

naagy virag es csesze es kiicsi muffin...



ja a recept... az a regi:)

2011. február 12., szombat

Muffin darált hússal

Hozzávalók 24 darabhoz: 25dkg krumpli, 50dkg darált marha hús (én disznóhúsból készítettem), 2 tojás, 5-6 gerezd fokhagyma, 1vörös hagyma( ez nálunk a rendes sárga hagyma), 1 evőkanál vaj, 1 piros kaliforniai paprika, egy kis doboz csemege kukorica, 1 erős paprika (én egy kiskanál erőspitát tettem bele), só, frissen őrölt bors, 1 evőkanál édesnemes pirospaprika, zsiradék a kenéshez.

a morzsához: 5 dkg vaj, 7,5dkg reszelt parmezán(nekem dalia sajtom volt), 2-3 evőkanál vágott petrezselyem, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, zöldsaláta levelek a díszítéshez

Elkészítés: 
1. Hámozzuk meg a krumplit, mossuk meg, reszeljük durvára, tegyük egy nagy tálba.
2. Keverjük hozzá a darált húst és a tojásokat.
3. Hámozzuk meg a hagymákat, kockázzuk apróra. Forrósítsuk meg a vajat a serpenyőben, pároljuk meg benne a hagymákat üvegesre.
4. A parikát mossuk meg, negyedeljük el, váhjuk ki az ereket, a hártyát és a szárát, kockázzuk apróra. Adjuk a hagymához, pároljuk össze.
5. A kukoricát csepegtessük le. Felezzük el az erős paprikát, magozzuk ki, kockázzuk apróra, adjuk hozzá mindkettőt, röviden forgassuk össze.
6. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük ki, adjuk a húshoz, dolgozzuk össze, legyen egységes massza.
7, Fűszerezzük piros paprikával, sózzuk, borsozzuk. Kenjük ki a muffinformákat, töltsük bele a masszát 2/3-ad részig.
8. A morzsához keverjük a vajat a reszelt parmezánnal, a vágott petrezselyemmel és a zsemlemorzsával, dolgozzuk össze, osszuk el a húsos muffin tetején. Tegyük a sütőbe, és süssük ki.

Sütési idő: kb 25perc
Sütési hő: elektromos sütő: 200fok, hőlégkeveréses: 180fok, gázhőfok: 3.

9. Kissé hűtsük ki, majd vegyük ki a formából. Rakjuk tálra, szórjuk meg vágott petrezselyemmel, kínáljuk salátával, paradicsommal.

Tipp: Melegen ebédre is kínálhatjuk, hidegen pedig a partibüfé fontos része lehet.

Forrás: Diana receptek Nr 32: A legjobb muffin receptek






Megjegyzéseim: 1. Nem volt itthon paprika, anélkül is nagyon finom lett!
2. a dekoráció elmaradt. Nem gazdagítottam fölöslegesen...
3. A muffinformát amiután kizsíroztam, megszórtam zsemlemorzsával, ez tisztán látható a fotókon.
4. Szilikon muffinformát használtam ez esetben, abban reményben, hogy egészségesebb...
5. Máskor elhagynám a csípőspaprikát, ez esetben az erőspistát. Mírjámmal ezt a konzekvenciát vontuk le. Persze Édesapának így nagyon ízlett...

2011. február 9., szerda

Képzeljétek Tábi, Johanna és Mírjám: Díjat kaptunk! -- Hajnitól

Szóval nem leszek szerény, ha azt mondom, hogy egy ilyen elhanyagolt (bocsi lányok, de csak ez van) blog, még díjat is kap. Szóval lányok, munkára fel! Megérdemli a kövektekező nemzedék! (vagy inkább a mostani? :) )

Köszönjük Hajni!

Díjszabályok:1. Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

2. Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

3. Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

4. Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


1. megtettem
2. Hajnitól - kaptuk a díjat, hozzászólást is hagytam, stb. 
3. Gondolkodj... Na lányok, ebben kell a segítségetek. S Tábi mivel ezen a blogon te vagy a fő, úgy gondolom a te véleményed a lényeg leginkább. Többiek ne sértődjetek meg, ti is jöhettek javaslatokkal Tábihoz. 
4. Szóval várjuk a javaslatokat tehetséges, kezdő blogolókról. Ha nem megy, majd segítek (mint másegyébben is:)).

2011. január 23., vasárnap

Csokoládés kocka kereken

Hozzávalók:
- 170 g szoba-hőmérsékletű vaj,
- másfél bögre cukor,
- 3 teáskanál vaníliaaroma,
- 3 lágyan felvert tojás,
- 3 bögre finomliszt,
- másfél teáskanál sütőpor,
- fél bögre kakaópor,
- 1 és negyed bögre tej.
Elkészítés:
Tedd a vajat, a cukrot, valamint a vaníliaaromát egy edénybe, s keverd ki, míg könnyű és krémes lesz. Fokozatosan add hozzá a tojásokat, s verd fel.
Szitáld össze a lisztet, sütőport, valamint a kakaóport. Váltakozva adagold a tojásos masszába a lisztes keveréket és a tejet.
Öntsd a masszát egy kivajazott és sütőpapírral bélelt 20 cm-es négyzet alakú tortaformába. 190 fokon (gázsütő 5-ös fokozat) 55 percig, vagy tűpróbáig süsd. Hagyd 10 percig a formában állni, majd tedd egy tortarácsra, hogy kihűljön.
(1 millió menü)

Egyszerű csokoládémáz: 2 evőkanál kakaót 2 evőkanál cukorral és kevés vízzel  simára keverünk és tűzön nagyon sűrűre főzzük. A tűzről levéve beledobunk 3 dkg vajat, és addig keverjük, míg a vaj el nem olvad. Azonnal a tésztára öntjük, és hagyjuk megdermedni. Ráöntés előtt egy tojásfehérjét is keverhetünk a mázba, attól még fényesebbé válik. Néhány órai száradási időre van szükség.
(Horváth Ilona, Szakácskönyv)



Megjegyzéseim:
Fél adagot készítettem. Persze, hogy nem kocka formájú lett, ha egyszer kerek tortaformában sütöttem. :P A glazúrból dupla adagot készítettem, de még így is elment volna több rá. Ezt is csak azért tettem rá, h legyen rajta valami. Aztán rájöttünk, hogy egy kicsit még mindig száraz, ezért fagyival ettük :)